RECETTE Circulaire-en-ligne.ca

Soupe de Farine Torréfiée

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
5 min. 25 min. 30 min. 4 personnes

Ingrédients:

  • 150 g de farine de blé
  • 1.5 l de bouillon de légumes
  • 100 g de comté râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • Sel
  • Poivre

Instructions:

  • Etaler la farine sur une plaque à four et torréfier pendant 10 min à 180°C (thermostat 6) en remuant régulièrement jusqu’à avoir une belle coloration.
  • Verser la farine torréfiée dans une cocotte, ajouter le bouillon de légume et porter le tout à ébullition ; faire cuire quelques minutes pour épaissir.
  • Pendant ce temps, faire gratiner au four quelques tranches de pain recouvertes d’un peu de comté râpé.
  • Saler/poivrer et servir avec les toasts de comté.