- 150 g de farine de blé
- 1.5 l de bouillon de légumes
- 100 g de comté râpé
- 4 tranches de pain de campagne
- Sel
- Poivre
- Etaler la farine sur une plaque à four et torréfier pendant 10 min à 180°C (thermostat 6) en remuant régulièrement jusqu’à avoir une belle coloration.
- Verser la farine torréfiée dans une cocotte, ajouter le bouillon de légume et porter le tout à ébullition ; faire cuire quelques minutes pour épaissir.
- Pendant ce temps, faire gratiner au four quelques tranches de pain recouvertes d’un peu de comté râpé.
- Saler/poivrer et servir avec les toasts de comté.
