- 1 boîte (900 mL) bouillon de bœuf Prêt à utiliser Sans sel ajouté, de CAMPBELL’S®
- 1 oz de champignons séchés, comme des cèpes
- 2 morceaux gingembre frais
- 1 carotte, tranchée
- 1 tasse de tofu coupé en cubes
- 2 tasses de bébés épinards frais
- 1/2 tasse oignons verts, tranchés finement
- Verser le bouillon dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et le gingembre et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer les carottes et le tofu et faire mijoter pendant encore 10 minutes.
- Incorporer les épinards et les oignons verts. Servir.
