Pâté au Poulet Sauce Brune

• 1 poulet déjà cuit
• Pâte à tarte
• 1 jaune d’oeuf
• Farine
• Légumes surgelés  (carottes, petits pois, fèves vertes..)

Sauce

• 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 de tasse (65 ml) d’eau froide + 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre au goût

• Préchauffer le four à 400 F
• Désosser le poulet.
• Sur une surface enfarinée, rouler la pâte.
• Déposer la pâte dans 4 assiettes en aluminium.

Sauce

• Dans un chaudron de taille moyenne, porter le bouillon de bœuf à ébullition.
• Ajouter la poudre d’ail, d’oignon et la sauce Worcestershire.
• Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau.
• Ajouter dans le bouillon et réduire à feu doux.
• Mélanger jusqu’à épaississement.
• Assaisonner de sel et de poivre.
• Rectifier l’assaisonnement.
• Ajouter le poulet et les légumes surgelés dans la sauce brune, faire mijoter quelques minutes.
• Incorporer la sauce dans les assiettes en aluminium,
• Fermer avec une autre pâte. Badigeonner d’un jaune d’oeuf.
• Mettre au four 45 min.