- 400 g de morue dessalée
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail moyenne
- 2 pincées de piment en poudre
- huile
- vinaigre
- Faites griller la morue dans une poêle à bords hauts avec 1 c. à soupe d’huile. Le poisson doit être cuit et doré.
- Si vous ne pouvez vous procurer de la morue déjà dessalée, il vous faudra la faire dessaler : laissez-la tremper pendant 1 nuit dans un saladier d’eau froide, dont vous changerez l’eau au moins 4 fois.
- Laissez refroidir la morue. Pendant ce temps hâchez finement l’oignon cru et l’ail.
- Emiettez la morue, mélangez-la avec l’huile, le vinaigre, le hâchis d’oignon et d’ail.
- Saupoudrez de piment et mélangez encore. Laissez reposer 30 min avant de servir.
