- 1/2 paquet de 450 g, soit 3 1/2 tasses (875 ml) de farfalles
- 2 tasses (500 ml) de morceaux d’asperges de 2 po (5 cm)
- 1 citron
- 1 tasse (250 ml) de yogurt nature de type grec ou balkan
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse (250 ml) de tomates cerises multicolores coupées en deux
- 1/3 tasse (75 ml) de ciboulette fraîche ciselée
- 1/4 tasse (60 ml) d’olives Kalamata dénoyautées et hachées finement
- 2 conserves (de 170 g chacune) de thon en morceaux préférablement à teneur réduite en sodium, bien égoutté
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, ajouter les pâtes et les cuire conformément aux directives de l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit de 9 à 11 minutes.
- Ajouter les asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson. Bien égoutter.
- Râper finement le zeste du citron et presser 3 c. à soupe (45 ml) de jus dans un grand bol. Incorporer le yogourt et l’ail; mélanger.
- Ajouter les tomates, la ciboulette et les olives.
- Verser les pâtes et les asperges dans le bol. Incorporer le thon en essayant de laisser de gros morceaux.
