Brioches Escargots à L'érable (Map)

Pâte à brioche 

• ½ tasse (125 ml) + 2 c. à soupe de lait tiède
• 4 c. à soupe de sucre
• 5 c. à soupe de margarine
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• ½ c. à thé (cc) de sel
• 1 c. à thé (cc) de vanille
• 2 œufs bien battus
• 2 tasses (280 gr) + 2 c. à soupe de farine tout-usage
• 2½ c. à thé (cc) de levure sèche déshydratée

Garniture à l’érable: 

• 8 c. à soupe de granule dure d’érable
• 8 c. à soupe de sucre d’érable fin
• 2 c. à soupe de sirop d’érable.
• 4 c. à soupe de beurre à température pièce.

• Programmer la machine à la position pâte.
• Y mettre les ingrédients de la pâte à brioche dans l’ordre et mettre en marche.
• Laisser aller au bout de cycle.
• Dégonfler la pâte, l’abaisser en un rectangle de 10 x 15 pouces (25 x 37,5 cm).
• Étendre la garniture à l’érable.
• Rouler assez serré, tailler en tranches de 1 pouce (2,5 cm) et déposer dans un moule rectangulaire bien beurré.
• Laisser un espace entre les brioches.
• Laisser lever au double du volume environ 1 heure ou au double du volume.
• Enfourner dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pour 20 minutes. (Je dirais plus 350 °F/180 °C, mes brioches ont cuit un peu trop).
• Glacer si désiré avec un glaçage de votre choix. (il me restait un peu de glaçage au fromage, j’ai aromatisé un peu d’extrait d’érable).

Garniture à l’érable

• Mélanger tout les ingrédients ensemble et verser sur l’abaisse.