Muffin Chocolat Caramel

• 200 g de chocolat noir
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 6 caramels mous
• Cacao

Glaçage:

• Brisures de chocolat

• Préchauffez le four à 210°C.
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
• Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
• Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
• Enfin, versez la farine en pluie et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés en les remplissant jusqu’à mi-hauteur.
• Placez un caramel mou au centre de chaque muffin, puis recouvrez de pâte au chocolat.
• Enfournez 15 minutes.
• Attendez une dizaine de minutes avant de démouler, puis laissez les muffins refroidir sur une grille.
• Faire fondre les brisures de chocolat en bain marie.
• Glacer les muffins.
• Saupoudrer de cacao.