Côtes Levées BBQ

• 3 lbs de côtes levées de flanc ou de dos

Pour la sauce:

• 1/2 tasse de sauce soya
• 1/4 de tasse de miel
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 de tasse de vinaigre de riz
• 2 oignons hachés
• 1/2 tasse de ketchup
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients de la sauce.
• Porter à ébullition et retirer du feu. Réserver.
• Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les côtes levées à couvert de 30 à 45 minutes.
• Égoutter les côtes et les disposer dans un plat de cuisson.
• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Avec la sauce réservée, badigeonner généreusement les côtes de chaque côté.
• Faire cuire au four 15 minutes.
• Terminer la cuisson à la position gril (broil) jusqu’à ce que les côtes levées soient bien grillées de chaque côté.