- 2 courgettes moyennes
- 3 carottes
- Poivre/Sel
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique ou de cidre
- 1/2 citron
- Coriandre fraîche
- 1 petite poignée d’amandes effilées
- Laver les courgettes, et éplucher les carottes.
- Râper les courgettes et les carottes avec une râpe à grille moyenne (si la grille est trop fine, les courgettes se réduiront en bouillie).
- Mélanger dans un saladier avec le jus d’un demi citron, un peu d’huile de votre choix, un peu de vinaigre, sel et poivre et terminer par de la coriandre fraîche ciselée et des amandes effilées.
- Réserver ou frais ou déguster de suite.
