POUDING AU SUCRE À LA CRÈME

Pâte:

• 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage non blanchie
• 1 1/4 c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile de canola
• 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
• 1 œuf
• 2/3 tasse (150 ml) de lait

Sauce:

• 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Pâte:

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190°C).
• Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Réserver.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, mélanger l’huile avec la cassonade à l’aide d’un fouet.
• Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
• Répartir la pâte dans le fond du plat et le déposer sur une plaque de cuisson. Réserver.

Sauce:

• Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre et la fécule.
• Ajouter la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
• Incorporer la vanille. Verser la sauce sur la pâte et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Servir tiède ou froid.