Linguines, Sauce aux Champignons

• Linguines 340 g
• Champignons 10, émincés
• Oignon 1/2, haché
• Bouillon de poulet 250 ml (1 tasse)
• Crème à cuisson 15% 30 ml (2 c. à soupe)
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ ail haché
• 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’ estragon
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les champignons et l’oignon de 2 à 3 minutes.
• Ajouter l’ail et saupoudrer de farine. Remuer et cuire 1 minute sans colorer la farine.
• Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant. Verser la crème.
• Saler et poivrer. Si désiré, ajouter les fines herbes.
• Ajouter les pâtes et bien mélanger.