Nachos de Pub Irlandais

• 1.5 lb (0.68 kg) de pommes de terre Russet, lavé, brossé et coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à thé de romarin séché
• 1/2 cuillère à thé de thym
• Sel et poivre (Au goût)
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpée
• 5 tranches de bacon, cuites et émiettées
• Salsa de tomates (Pico de Gallo)
• 2 oignons verts tranché finement
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

• Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
• Ajouter les pommes de terre en rondelles dans un grand bol.
• Verser l’huile d’olive et ajouter les épices et fines herbes. Bien mélanger.
• Étendre les pommes de terre sur une plaque à cuisson qui est tapissé d’une feuille de papier parchemin.
• Faire cuire pendant 20 minutes, retourner puis faire cuire pendant un autre 20 minutes.
• Ajouter le fromage et le bacon. Faire cuire pendant un autre 4 minutes, afin de faire fondre le fromage.
• Transférer dans une assiette de service, avec de la crème sure au centre, un peu de salsa, des oignons verts et de la coriandre!

BON APPÉTIT !