Sauce Putanesca
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 | 20 | 30 | 4 personnes |
Ingrédients:
- 50 g d’anchois , hachés
- 3 gousses d’ail , hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 cl de sauce tomate de base (voir recette)
- 6 cl de câpres goutées
- 12.5 cl d’olives noires , dénoyautées et hachées
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne rouge broyé
Instructions:
- Dans une petite casserole, fondre doucement les anchois et l’ail dans l’huile jusqu’à ce que les anchois commencent à se défaire.
- Ajouter la sauce tomate de base, les câpres les olives et le piment de Cayenne.
- Laisser mijoter doucement 15 min.