``PULLED PORK`` SANDWICH À L'EFFILOCHÉ DE PORC RÔTI

• 1 bonne poignée égale des légumes suivants coupés en juliennes ou en fines rondelles :
  carotte, fenouil, chou ou chou-rave, radis, céleri ou céleri rave, etc.
• 1 petit piment fort haché finement
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 2 à 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 bonne pincée de sel de mer ou casher

Sandwich :

• Petits pains croutés
• Échine de porc rôtie et effilochée
• Rémoulade de légumes
• Sauce BBQ pour les mordus de « ribs »

Confection de la rémoulade

• Déposer tous les légumes dans un bol, saler et bien mélanger.
• Ajouter les autres ingrédients et laisser reposer 20 minutes.

Confection du sandwich

• Garnir les pains de porc effiloché, saler et arroser de sauce barbecue.
• Couvrir de rémoulade de légumes et servir aussitôt.