Pouding au Pain à la Tarte aux Pommes et au Caramel

• 8 tasses de pain en cubes (cuit à 350 degrés f pendant 10 à 15 minutes)
• 3 pommes, épluchées, épluchées et hachées
• 4 œufs
• 1 tasse de yogourt à la vanille
• 1 tasse de lait
• 2 c. à thé de cannelle, divisé
• ½ c. à thé de muscade
• ½ c de sucre + 2 c. à soupe
• ½ tasse de raisins secs

Pour la sauce

• 1 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de crème 35%
• 1 tasse de cassonade

• Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un plat de 9 x 13 pouces.
• Dans un grand bol, fouetter le yogourt, le lait, les œufs, 1 c. à thé de cannelle, la noix de muscade et ½ tasse de sucre.
• Incorporer les pommes, les raisins secs, puis les cubes de pain. Verser dans le plat préparé.
• Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à thé de cannelle.
• Saupoudrez sur le dessus du pouding.
• Cuire au four de 30 à 40 minutes.
• Dans une casserole, mélanger le beurre, la crème et la cassonade; porter à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Verser sur le pouding au pain chaud.