Crème Sure de Tofu aux Concombres

Crème sure de Soya

• 1 ½  tasses de tofu soyeux, frais, mi-ferme
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de sirop d’érable
• 1 concombre
• Poivre
• Sel
• Persil

• Mettre le tout dans le mélangeur électrique jusqu’à ce que tout soit bien émulsionné.
• Couper le concombre en 3…vider juste la moitié du concombre et déposer la crème sure de soya!
• Ajouter l’échalote ciseler.
• A utiliser partout ou de la crème sure est demandé.