RAGOÛT DE BOULETTES À L'ITALIENNE (MIJOTEUSE)

Pour les boulettes:

• 1/3 de tasse de chapelure nature
• 1/3 de tasse de parmesan râpé
• 2 c à soupe de basilic haché
• 5 saucisses italiennes, la membrane retirée (moi des douces)
• 1 œuf

Pour le ragoût:

• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de sauce tomate
• 2 tomates coupées en dés
• sel et poivre au goût
• 1 tasse d’orzo
• 1 1/2 tasse d’épinards émincés

• Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
• Façonner 16 boulettes en utilisant environ 2 c. à soupe de préparation pour chacune d’elles.
• Dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
• Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
• Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate et les tomates. Assaisonner.
• Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.