Carrés aux Dattes

POUR LA GARNITURE

• 2 tasses de dattes hachées
• 1 tasse d’eau bouillante
• 1/4 de c. à thé d’essence de vanille

POUR LE MÉLANGE AU GRUAU

• 3/4 de tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de gruau
• 1 1/2 tasse de farine
• 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 pincées de sel

• Préchauffer le four à 375F (190C).
• Déposer dans une casserole les ingrédients de la garniture.
• Chauffer jusqu’aux premiers bouillons et laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange au gruau jusqu’à ce que la préparation ait la texture d’une chapelure granuleuse.
• Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 8 po beurré. Presser légèrement à l’aide d’une spatule.
• Couvrir avec la garniture aux dattes.
• Parsemer du reste du mélange au gruau.
• Cuire au four de 25 à 30 minutes.