- 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de ketchup ou sauce tomate épaisse
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde préparée
- 2 oeufs
- 1 petit oignon
- 1 carotte râpée
- 1 1/2 lb (675 g) de boeuf haché maigre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de cheddar canadien ou de Monterey Jack canadien râpés
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le lait, 1/4 tasse (60 ml) de ketchup, la moutarde et les oeufs; laisser reposer 5 min.
- Pendant ce temps, peler l’oignon et la carotte, et les râper grossièrement. Ajouter au mélange de lait.
- Incorporer le boeuf, le sel et le poivre dans le bol; bien mélanger à la fourchette.
- Déposer le mélange à la cuillère dans un moule à 12 muffins. Aplatir légèrement le dessus des pains de viande.
- Étendre le reste du ketchup sur les mini pains de viande.
- Placer le moule à muffins sur une plaque à biscuits à bords relevés pour recueillir le jus de cuisson.
- Faire cuire 15 min. Saupoudrer de fromage; faire cuire encore 5 min ou jusqu’à ce que les mini pains ne soient plus roses à l’intérieur et que le thermomètre inséré au centre d’un pain indique au moins 160 °F (70 °C).
- Démouler avec une cuillère à fentes, en égouttant l’excédent de liquide.
