- 1 boîte de 398 ml (14 oz) Mélange de légumineuses Bonduelle
- 30 ml (2 c. à soupe) pesto de basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- Sel et poivre du moulin
- 1 litre (4 tasses) verdures mélangées et/ou pousses
- 500 ml (2 tasses) cantaloup tranché finement
- 500 ml (2 tasses) petites tomates colorées, coupées en 4
- 4 à 6 tranches de proscuitto, coupée en lanières
- 1 mozzarella fraîche, déchirée
- Dans un bol, mélanger les légumineuses avec le pesto, l’huile et le jus de citron pour bien les enrober. Assaisonner et laisser reposer.
- Dans une assiette de service, répartir les verdures et garnir de melon et de tomates.
- Ajouter le fromage, les légumineuses et arroser la salade avec le surplus de pesto.
- Garnir avec les lanières de proscuitto.
- Servir immédiatement avec un bon pain.
