Biscuits au sucre Classiques

• 1 bâtonnet de shortening Crisco® tout végétal
• 1 à 1 1/2 tasse (250 à 375 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
• 2 c. à table (30 ml) de lait
• 3 gros œufs, légèrement battus
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 4 tasses (1 L) de farine tout usage Original Robin Hood®
• 1 à 1 1 /2 c. à thé (5 à 7 ml) de bicarbonate de soude
• 1 à 1 1 /2 c. à thé (5 à 7 ml) de crème de tartre
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• sucres décoratifs (optionnel)

Glaçage crémeux au beurre

• 4 tasses (1 L) de sucre glace
• 1/3 tasse (75 ml) de shortening Crisco® tout végétal, doré
• 1 à 1 1/2 c. à thé (5 à 7 ml) d’extrait de vanille
• 6 – 7 c. à table (90 – 105 ml) de lait
• colorant alimentaire (optionnel)

Biscuits :

• Combiner le shortening, le sucre granulé et la cassonade; battre à régime moyen jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
• Ajouter le lait. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter l’extrait de vanille. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel.
• Incorporer au mélange de shortening. Réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
• Sur une surface enfarinée, abaisser 1/3 de la pâte à la fois à environ 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur.
• Couper avec un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant 2 po (5 cm) d’espace entre chacun. Saupoudrer le sucres décoratifs ou non et glacer lorsque refroidi.
• Faire cuire au four 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités soient légèrement dorées.
• Transférer immédiatement sur une grille pour refroidir.

Glaçage :

• Combiner le sucre glace, le shortening et l’extrait de vanille; incorporer graduellement le lait jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
• Battre à régime élevé pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Ajouter du colorant alimentaire, si désiré.