RECETTE Circulaire-en-ligne.ca

Pâté au Poulet Maison

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
20 min. 50 min. 1h10 8 portions

Ingrédients:

  • 1 lb de poitrines de poulet sans peau, désossées, coupées en petits cubes
  • 1 tasse de carottes tranchées
  • 1 tasse de pois verts congelés
  • 1/2 tasse de céleri tranché
  • 1/3 tasse de beurre
  • 1/3 tasse d’oignon haché
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/4 c. à thé de graines de céleri
  • 1 ¾ tasse de bouillon de poulet
  • 2/3 tasse de lait
  • 2 abaisses de tarte

Instructions:

  • Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  • Dans une casserole, combiner le poulet, les carottes, les pois et le céleri.
  • Ajouter assez d’eau pour couvrir les ingrédients, couvrir et bouillir pendant 15 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.
  • Dans la casserole, à feu moyen, cuire les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajouter la farine, le sel, le poivre et les graines de céleri. Incorporer doucement le bouillon de poulet et le lait.
  • Laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et réserver.
  • Verser le mélange de poulet dans le fond de la tarte. Verser le mélange liquide chaud sur le dessus.
  • Couvrir avec la deuxième abaisse, sceller les rebords et couper l’excès de pâte.
  • Faire plusieurs petites entailles sur le dessus du pâté pour laisser la vapeur s’évaporer lors de la cuisson.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le pâté bouillonnant.
  • Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Notes

BON APPÉTIT !