- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel d’ail
- 2 tasses de crème 10% (moi lait 2%)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Fouetter la farine et le sel d’ail dans le beurre fondu jusqu’à onctuosité.
- Ajouter graduellement la crème, toujours en fouettant, jusqu’à incorporation complète.
- Ajouter l’ail, le persil et le parmesan, en fouettant constamment.
- Porter à ébullition, jusqu’à ce que la sauce épaississe, 4-5 minutes environ.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pour utilisation ultérieure.
