Potage aux Épinards et Pommes

• 1 1/2 tasse d’épinards
• 1 oignon
• L’huile végétale
• Eau
• 1 pomme
• 2 c à s de compote de pommes
• 1/4 de tasse de crème à cuisson, 15%
• Poudre d’oignon
• Poudre d’ail
• Poivre
• Paprika
• Sel de himalaya

Facultatif:

• Chapelure italienne

• Bien laver les épinards.
• Couper l’oignon en tranche.
• Couper la pomme en petits cubes.
• Dans une poêle avec de l’huile végétale, faire cuire à feu moyen les épinards et l’oignon. (15 min.)

• Incorporer les cubes de pomme à la cuisson. Ajouter la compote de pommes. Cuire 5 min.

• Ajouter les assaisonnements.
• Mettre le tout dans un mélangeur électrique ou une mixette à main et bien mélanger.
• Ajouter la crème à cuisson, 1/4 de tasse, mais si trop consistant diluer avec un peu d’eau.
• Servir chaud.

Déco:

• Quelques feuilles d’épinards
• Quelques morceaux de pomme

Facultatif:

• Chapelure italienne