HAMBURGER STEAK, SAUCE AUX PETITS OIGNONS

• 1 c. à soupe d’huile de canola

Pour les galettes:

• 500 g (environ 1 lb) de bœuf haché mi- maigre
• 1/4 de tasse de chapelure nature
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (moi de Dijon)
• 1 c. à soupe d’ épices à biftecks
• 1 oeuf battu

Pour la sauce:

• 16 oignons perlés
• 1 c. à soupe de miel
• 2/3 de tasse de sauce demi-glace ou de sauce poivrade (moi sauce au poivre)
• 1/4 de tasse de bouillon de bœuf

• Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 8 galettes en utilisant environ 1/3 de tasse de préparation pour chacune d’elles.
• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les galettes 1 minute de chaque côté. Déposer les galettes dans la mijoteuse.
• Dans la même poêle, faire dorer les oignons perlés de 1 à 2 minutes. Verser le miel et laisser caraméliser 1 minute. Déposer dans la mijoteuse.
• Verser la sauce demi-glace et le bouillon de bœuf. Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité.