- 200 g de chocolat blanc
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 150 beurre (découpé en dés)
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez le sucre avec les dés de beurre (grossièrement, ils ne se mélangeront pas bien, c’est normal) et ajoutez le chocolat préalablement fondu.
- Quand le mélange devient plus homogène, ajoutez 4 jaunes d’oeufs (gardez les blanc!!) puis la farine.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation, de façon délicate.
- Versez dans un moule à tarte ou un moule carré préalablement beurré.
- Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
