- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar orangé, râpé
- 1 tasse de jambon cuit coupé en dés
- 2 tasses de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 minutes
- 1/4 c. à thé de muscade
- Sel et poivre
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant.
- Ajouter graduellement le lait en fouettant, et cuire en remuant jusqu’à ébullition.
- Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli et la muscade. Saler et poivrer.
- Servir avec des pâtes courtes telles que des macaronis ou des tortiglionis.
