- 1 oignon, haché
- 1 carotte, pelée et râpée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 225g de porc haché maigre
- 1 boîte d’environ 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomates
- 1/4 c. à thé de flocons de piment fort broyés
- 1 pincée de muscade
- 1/4 tasse de crème 35 %
- 1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
- Sel et poivre
- Dans une poêle ou une casserole, faire revenir les légumes doucement dans l’huile environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande et faire revenir à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée et dorée. Saler et poivrer.
- Ajouter la pâte de tomates, le piment et la muscade. Bien mélanger.
- Poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage.
- Réchauffer en remuant. Ajouter de l’eau au besoin pour allonger la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter des pâtes et mélanger.
