Muffins au Chocolat et Ananas

Mélange #1

• 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
• 3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)
• 1 oeuf
• 3/4 tasse (180 ml) de lait

Mélange #2

• 1 2/3 tasse (235 gr) de farine
• 1/3 tasse (27 gr) de cacao
• 2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/2 c à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
• 1/4 d’un ananas frais en cubes (environ 1 tasse /150 gr)

• Mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet (sauf le lait).
• Ajouter le mélange #2 , le lait (sauf les ananas) et bien brasser à la cuillère.
• Ajouter les ananas et mélanger délicatement.
• Déposer le mélange dans des moules à muffins.
• Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C)  pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre.
• La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!