- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 branche de céleri
- 1/2 oignon
- 50 g de beurre
- sel et poivre du moulin
- Épluchez et lavez tous les légumes et l’oignon.
Taillez-les en petits dés. - Mettez-les dans un petit faitout, recouvrez-les d’environ 1 I d’eau froide, salez et amenez à petite ébullition.
- Faites cuire 30 à 40 min, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres, mais fermes.
- Retirez du feu, faites fondre le beurre dans le bouillon chaud, donnez quelques tours de moulin à poivre et servez.
