- 8 tasses (2000 ml) de morceaux de pommes de terre (épluchées) de 1 pouce
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés
- 12 tasses (3000 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse et demi (375 ml) de beurre
- 1 tasse et demi (375 ml) de farine
- 1 tasse et 3/4 (440 ml) de fromage râpée (cheddar ou mozzarella)
- 1/2 tasse (125 ml) de morceaux de bacon
- Épluchez et trancher vos légumes. Placez les dans un chaudron que vous remplissez d’eau.
- Porter à ébullition et faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer l’eau et mettre de côté.
- Dans une grande marmite (ça fait beaucoup de soupe!), faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les 12 tasses de bouillon de poulet.
- Porter à ébullition en mélangeant. Lorsque la soupe commence à épaissir, on ajoute le fromage, les légumes et le bacon.
- On mélange et on laisse chauffer encore quelques minutes.
