Coulis de Fraises
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 30 | 30 | 60 | 4 pots de 1/2 tasse |
Ingrédients:
- 6 tasses de fraises, équeutées et coupées
- 3 c à table de jus de citron
- 1/4 tasse de sirop d érable
- 3 c à table de sucre
- 1 c à thé de beurre
Instructions:
- Passer les fraises au robot culinaire.
- Passer au tamis et jeter les graines.
- Mettre dans un chaudron.
- Amener a ébullition.
- Mijote a feu moyen. Ecumer.
- Mijoter pour 30 minutes.
- Le beurre diminue l écume et se ramasse mieux.
- Remplir les pots a 1/4 pouce du goulot.
- Bien nettoyer le pourtour avec du vinaigre.
- Fermer, faire un traitement à l eau bouillante pour 5 minutes.
