Pain à la Citrouille et Compote de Pommes

• 1 tasse et demie (375 ml) de farine de blé entier
• 1 cuillère à soupe d’épice à tarte aux citrouilles (faire ses épices aux citrouilles style ClubHouse)
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à thé de poudre à pâte magique!
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 2 œufs
• 1 tasse (250 ml) de citrouille en purée
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes
• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Pour la croûte :

• 1/4 de tasse (65 ml) d’avoine (gruau)
• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de farine

• Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
• Vaporiser un moule à pain avec une huile non collante (style Pam).
• Dans un bol, mélanger la farine, les épices à citrouille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs, la citrouille, la compote de pommes, le miel et la vanille.
• Ajouter les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à consistance homogène.
• Verser dans le moule et bien lisser avec une spatule.
• Mixer tous les ingrédients de la croûte ensemble.
• Saupoudrer le dessus du pain avec le mélange.
• Faire cuire pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain en sorte propre!