- 2 c. à soupe d’ huile d’olive, divisée
- 6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (1 1/2 lb ou 675 g)
- 1 1/2 lb (675 g) de petites pommes de terre rouges (environ 9), coupées en deux
- 4 gousses d’ ail, finement hachées
- 1/2 c. à thé de romarin séché
- 1/2 c. à thé d’ origan séché
- 3/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne toscane Kraft
- 1 tasse de pois surgelés
- 2 c. à soupe de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft
- Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive.
- Ajouter le poulet; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré.
- Mettre dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
- Ajouter dans la poêle le reste de l’huile et les pommes de terre, côté coupé vers le bas; cuire à feu moyen 7 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient uniformément dorées, en incorporant l’ail, le romarin et l’origan 1 min avant la fin de la cuisson.
- Ajouter le bouillon, le vin et la vinaigrette; remuer pour racler le fond de la poêle. Porter à ébullition; couvrir.
- Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre.
- Remettre le poulet dans la poêle; laisser mijoter 5 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit (170 °F).
- À l’aide d’une cuillère à égoutter, mettre le poulet et les pommes de terre dans une assiette, en réservant le liquide dans la poêle; couvrir pour les garder au chaud.
- Porter à ébullition le liquide dans la poêle à feu mi-vif; cuire de 5 à 7 min ou jusqu’à ce qu’il ait réduit à environ 3/4 t.
- Incorporer les petits pois; cuire 1 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.
- Verser sur le poulet et les pommes de terre; parsemer de fromage.
