- 4 c. à soupe d’huile de coco crue biologique PRANA
- 1 c. à soupe de graines de chia noires moulues biologiques PRANA
- 3 c. à soupe d’eau
- 1 1/2 tasse de farine d’épeautre
- 1/3 tasse de flocons d’avoine (et un peu plus pour décorer)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel de mer
- 1/3 tasse de compote de pomme
- 1 tasse de lait d’amande
- 1/2 tasse de sucre de canne biologique PRANA
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse de bleuets frais
- 1/4 tasse de raisins Thompson biologiques PRANA
- 1 orange, zeste de
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer des coupelles de papiers dans les cavités du moule à muffins.
- Faire fondre d’huile de coco au bain marie.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble les graines de chia moulues et l’eau. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.
- Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
- Dans un troisième bol, mélanger la compote de pomme, le lait d’amande, le sucre, l’huile de coco, le mélange de chia et la vanille.
- Incorporer doucement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ajouter les bleuets, les raisins et le zeste d’orange.
- Verser environ 1/3 tasse de préparation dans chaque coupelle papier. Décorer de quelques flocons d’avoine et de sucre (facultatif).
- Mettre au four préchauffé et cuire pendant 25 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
