Gâteau Crème Glacée au Caramel et Croûte de Bretzels

• 750 ml (3 tasses) de mini-bretzels
• 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
• 1 litre (4 tasses) de crème glacée au caramel écossais ramollie
• 160 ml (2/3 de tasse) de caramel salé
• 1 litre (4 tasses) de crème glacée à la vanille française ramollie

Facultatif:

• Chocolats au lait et caramel (de type Rolo) au goût

• Déposer les deux tiers des mini-bretzels dans un sac hermétique, puis les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Dans un bol, mélanger les bretzels écrasés avec le beurre fondu.
• Huiler un moule à charnière de 20 cm (8 po), puis y étaler la préparation aux bretzels.
• Presser de façon à obtenir une croûte uniforme. Placer au congélateur 30 minutes.
• Dans le moule, répartir la crème glacée au caramel écossais en une couche uniforme. Placer au congélateur 30 minutes.
• Verser la moitié du caramel salé dans le moule et égaliser la surface. Placer au congélateur 2 heures.
• Répartir la crème glacée à la vanille dans le moule en une couche uniforme. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
• Sortir le gâteau du congélateur de 5 à 10 minutes avant de servir.
• Au moment de servir, garnir le gâteau des mini-bretzels restants et, si désiré, de chocolats au lait et caramel.
• Napper avec le reste du caramel salé.

BON APPÉTIT !