- ¼ livre de bacon, haché
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet)
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
- ¼ tasse de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de lait
- ⅓ tasse de crème
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à thé d’eau
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Dans un poêlon, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
- Laissez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans le poêlon et ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire environ 3 minutes par côté. (Vous n’avez pas besoin de cuire complètement le poulet à ce stade). Réserver.
- Ajouter la moutarde, l’ail émincé, le miel, le lait et la crème dans le poêlon.
- Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et l’eau, puis verser dans la sauce.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre le poulet dans le poêlon et bien enrober les poitrines avec la sauce.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Garnir de persil frais au moment de servir.
