PORC EFFILOCHÉ BARBECUE À L’AUTOCUISEUR ÉLECTRIQUE

• 2 1/2 à 3 lb (1,1 à 1,4 kg) de porc à braiser désossé (cuisse ou épaule), gras retiré, découpé en 3 à 5 gros morceaux
• 1 enveloppe (45 g) Mélange d’assaisonnement pour porc BBQ Ça mijote
• 1/2 tasse (125 ml) Ketchup aux tomates French’s®
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
• 3/4 tasse (175 ml) d’eau

• Déposer les morceaux de porc dans un autocuiseur électrique, par exemple l’Instant Pot.
• Combiner le reste des ingrédients et verser sur le porc.
• Positionner la valve de pression sur Sealing pour sceller et faire cuire à pression élevée pendant 100 minutes.
• Lorsque la minuterie s’arrête, laisser la pression baisser naturellement pendant 10 minutes avant de libérer la vapeur pour baisser la pression manuellement.
• Retirer le porc de l’autocuiseur et effilocher à l’aide de deux fourchettes. Réserver.
• Régler l’autocuiseur à la fonction Sauté et laisser réduire la sauce de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à la consistance désirée.
• Remettre le porc effiloché dans l’autocuiseur et mélanger avec la sauce pour bien enrober.
• Servir sur un petit pain, accompagné de vos garnitures préférées.

BON APPÉTIT !