- 900 g de veau
- 40 cl d’huile
- 3 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de romarin
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
- Plonger les pics en bois dans l’eau froide.
- Couper la viande en dés et la saupoudrer de paprika, de sel et de poivre.
- Ajouter le thym, le laurier et le romarin hachés.
- Arroser d’huile et laisser mariner durant 2 heures.
- Disposer les dés de viande sur les pics à brochette et faire cuire 20 minutes au barbecue en les arrosant fréquemment de marinade (ou 30 minutes au four à 200°C de la même façon avec la lèche-frite en dessous). Accompagnez de riz aux poivrons.
