GRATIN DE COURGETTES AU RIZ ET À LA FARCE
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 30 | 60 | 1h30 | 5 personnes |
Ingrédients:
- 700g de farce (porc)
- 350 à 400g de riz
- 3 gousses d’ail
- 2 à 3 courgettes suivant la taille
- 1 cube de bouillon ou 1 ‘ Kub Or’
- 1/2 litre d’eau
- Emmental râpé
- Persil
Instructions:
- Coupez en tranches fines les courgettes et placez en la moitié dans le fond du plat à gratin.
- Recouvrez uniformément avec le riz (cru).
- Aplatissez entre vos mains la farce (par petits morceaux c’est plus facile) de façon à recouvrir tout le riz. Parsemer ensuite la farce de persil ciselé et des gousses d’ail pressées (ou détaillées en petits morceaux).
- Disposez le restant de rondelles de courgettes.
- Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes le 1/2 litre d’eau avec le kub or, mélangez bien et versez sur toute la surface du plat.
- Recouvrez toute la surface d’emmental râpé, et placez de l’aluminium sur le dessus.
- Enfournez pour 40 minutes avec l’aluminium dans votre four préalablement chauffé à 200°C puis poursuivez la cuisson en retirant l’aluminium pendant encore 20 minutes pour gratiner.
Notes
Les conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez préparer le gratin d’avance et l’entreposer au frigo en attendant la cuisson, dans ce cas il faudra ajouter l’eau mélangée au cube de bouillon au dernier moment juste avant de le cuire. Lorsque c’est la saison, n’hésitez pas à mettre des herbes fraîches dans ce gratin, il n’en sera que meilleur !
BON APPÉTIT !