- 18 Crevettes roses de taille moyenne
- 2 Citrons verts
- 2 Mangues
- 2 Brins de coriandre
- Miel
- Fleur de sel
- Poivre
- Épluchez les crevettes tout en laissant les queues. Pelez et coupez les mangues en petits cubes.
- Pressez le jus des citrons verts.
- Placez les crevettes avec les dés de mangue dans le jus du citron vert.
- Parsemez de fleur de sel et poivrez. Laissez mariner 1 heure au frais.
- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Dans une sauteuse, faites revenir quelques minutes les mangues et les crevettes dans du miel.
- Piquez ensuite sur des petites brochettes en bambou, un cube de mangue, une crevette, puis un cube de mangue à nouveau.
- Parsemez les brochettes de coriandre ciselée. Servez frais.
