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Biscuits Moelleux à L’avoine

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
15 min. 15 min. 30 min. 12 portions

Ingrédients:

  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml ( ½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 ½ tasse) de dattes, dénoyautées et tranchées
  • 175 ml ( ¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 1 Œuf

Instructions:

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cannelle et le sel. Réserver.
  • Dans une casserole, porter ¾ tasse d’eau à ébullition et ajouter les dattes. Laisser mijoter à feu mi-vif pendant 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture de purée. Cela devrait donner environ une tasse de purée. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le beurre, la purée de dattes et l’œuf à l’aide d’un mélangeur à main.
  • Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
  • Sur une plaque à cuisson couverte de papier parchemin, déposer des boules de mélange façonnées à l’aide d’une cuillère à soupe et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce le contour des biscuits soit légèrement doré.
  • Laisser reposer quelques minutes sur une grille avant de servir.

Notes

BON APPÉTIT !