- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/2 tasse de bacon en dés
- 2 cuillères à café d’ ail émincé
- 1 paquet de 9 onces (250 grammes) d’épinards congelés, complètement décongelés et égouttés
- 1 bocal de 9 oz (275 g) de cœurs d’artichauts marinés, hachés
- 250 g de fromage à la crème (allégé si possible)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de yogourt à la grecque (ou mayonnaise aux œufs entiers – teneur réduite en gras)
- 1/2 tasse de lait
- Sel et poivre, bon goût
- 1 1/2 tasse de mozzarella, divisée
- 1/2 tasse de parmesan frais, divisé
- Préchauffer le four à 175 ° C | 350 ° F. Chauffer l’huile dans une poêle de 9 pouces à feu mi-vif.
- Faire frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer la poêle du feu.
- Retirez la moitié du bacon pour plus tard; le mettre de côté sur une assiette.
- Dans le poêlon, ajouter l’ail, les épinards dégelés et séchés, les artichauts, le fromage à la crème, la crème sure, le yogourt, le lait, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger pour combiner.
- Mélangez 1 tasse de fromage mozzarella et 1/4 tasse de fromage parmesan jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
- Couvrir du reste de mozzarella et de parmesan. Cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Garnir de bacon extra croustillant.
