Salade Thaï de Poulet au Chou Chinois

• 200g blanc de poulet
• 0,25 chou chinois
• 2 carottes
• 1 poignée pousses de soja
• Feuilles de coeurs de laitue (un peu)
• Feuilles de coriandre (un peu)
• 4 c à soupe huile de sésame
• 1 c à soupe huile d’olive
• 1 c à soupe Jus de citron
• 1 branche de citronnelle
• Sel
• Poivre

• Coupez le poulet en dés et faites-le cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
• Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en fine julienne.
• Lavez et essorez la salade et les pousses de soja.
• Épluchez la citronnelle, ôtez les extrémités et coupez finement la tige.
• Coupez le chou chinois en lanières.
• Dans un saladier, mélangez le poulet, le chou chinois, les carottes, la salade, les pousses de soja, la citronnelle et la coriandre ciselée.
• Mélangez l’huile de sésame avec le jus de citron, du sel et du poivre. Versez sur la salade, mélangez et servez.

BON APPÉTIT !