TOASTS AUX TOMATES, À LA MOZZARELLA & AU DUKKA AU BASILIC

• 2 tranches de pain
• 1 c. à soupe de mayonnaise (ou de beurre)
• 4 à 5 tranches de tomate
• 4 tranches de mozzarella fraîche
• Un filet d’huile d’olive

POUR LA GARNITURE DE DUKKA AU BASILIC

• 3 à 4 feuilles de basilic frais, émincées
• 2 branches de thym frais, effeuillées
• 1 c. à thé de graines de sésame
• ¼ c. à thé de cumin moulu
• ¼ c. à thé de poudre d’oignon
• 1/8 c. à thé de fleur de sel
• 1/8 c. à thé de poivre noir

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture de dukka au basilic », puis réserver.
• Griller les tranches de pain, puis les badigeonner de mayonnaise ou de beurre.
• Garnir avec les tranches de tomate et la mozzarella, puis saupoudrer la garniture de dukka très généreusement.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis déguster.