- 200 g Crabe en boîte
- 6 Oeufs
- 1 Pot de tartare d’algues
- 2 c à soupe Oeufs de truite
- 3 c à soupe Jus de citron
- Persil plat
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide et cuisez-les 12 min. Rafraîchissez-les et écalez-les.
- Hachez séparément les jaunes et les blancs.
- Egouttez le crabe, éliminez les cartilages puis assaisonnez avec le jus de citron.
- Répartissez des jaunes d’œufs dans des mini verrines, puis du crabe, du tartare d’algues et des blancs d’œufs.
- Décorez d’œufs de truite et de pluches de persil. Servez très frais.
