- 10 tomates de différentes variétés (jaune, green zebra, noire de Crimée, orange banana…)
- 1 cc d’aneth fraîchement ciselée
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
- Présentez-les en rosace sur un plat de service en alternant les couleurs.
- Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d’aneth.
- Réservez au réfrigérateur en attendant de service mais sortez le plat 30 minutes à l’avance pour que les saveurs des tomates ne soient plus anesthésiées par le froid.
