MUFFINS AUX CERISES ET AU CHOCOLAT

• 2 oeufs (à la température ambiante)
• 125 mL (1/2 tasse) beurre ramolli
• 250 mL (1 tasse) babeurre
• 425 mL (1 3/4 tasse) farine tout usage
• 160 mL (2/3 tasse) poudre de cacao non sucrée
• 300 mL (1 1/4 tasse) sucre doré (ou cassonade dorée)
• 5 mL (1 c. à thé) bicarbonate de soude
• 5 mL (1 c. à thé) poudre à pâte
• 1 pincée sel
• 125 mL (1/2 tasse) chocolats noirs grossièrement haché
• 250 mL (1 tasse) cerises dénoyautées en petits morceaux

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). À l’aide d’un malaxeur, battre les œufs avec le beurre.
• Ajouter le babeurre et battre pendant 1 minute.
• Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en battant à basse vitesse, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter le chocolat et les cerises en mélangeant à l’aide d’une spatule.
• Remplir les moules à muffins et faire cuire au centre du four environ 20 minutes (vérifier la cuisson avec une brochette de bois).

BON APPÉTIT !