- 1 lb tranche de palette ou bavette
- 2 c. à s. beurre
- 2 gros oignons tranchés
- 1/2 c. à t. sel
- 1/2 c. à t. poivre
- 2 tasses bouillon de bœuf avec vin rouge Campbell’s® 30 % moins de sodium
- 1 c. à s. moutarde de Dijon
- 4 petits pains briochés
- 4 tranches de fromage suisse
- 1 tasse jeunes feuilles de roquette
- Saisir le bifteck dans un poêlon ou une poêle à fond cannelé pendant environ 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit mi-saignant. Réserver.
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Cuire les oignons avec le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient dorés; ajouter le bouillon et la moutarde et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Trancher le bifteck dans le sens contraire des fibres et ajouter au mélange d’oignons chaud.
- Placer les petits pains sur une tôle, le côté coupé vers le haut. Répartir le mélange de bifteck sur les moitiés inférieures des petits pains.
- Garnir de fromage suisse. Faire gratiner sous le gril du four pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillotte.
- Garnir de roquette et couvrir de la moitié supérieure des pains pour fermer les sandwichs.
